Noites frias
Pratos fumegantes, nhoques recheados e risotos cremosos: o conforto do inverno servido à mesa.
Mamma Tera · Monte Verde, MG
Massas da casaUm motivo a mais para subir a serra
O famoso nhoque recheado, risotos, filés e trutas, em uma casa feita para ficar à mesa sem pressa.
Desde 1983
Receitas de família no clima das montanhas
No Mamma Tera, a massa é feita com respeito ao tempo, aos ingredientes e à história que inspira cada prato. Lá fora, o frio desenha o cenário da serra; à mesa, o aconchego ganha forma em sabores que confortam e aromas que convidam a desacelerar.
Um lugar para reunir a família, para um jantar a dois ou para aquele almoço sem pressa de fim de semana em Monte Verde.
Mamma Tera é descanso, amor, alegria.
Para cada momento
A serra pede uma mesa farta
Um jantar a dois
Um bom vinho, um ambiente aconchegante, você e seu amor. O resto acontece naturalmente.
Fim de semana em família
Um espaço familiar para receber todo mundo nos dias de calma em Monte Verde.
O clássico da casaNhoquerecheadoMonte Verde · MG
Receita da casa
O nhoque que virou motivo de viagem
Leve, fofo por dentro e levemente dourado por fora, chega à mesa em unidades grandes e arredondadas, envolvidas pelo molho. Já se tornou um clássico entre os visitantes da serra.
- Recheio
- Mussarela
- Molho
- Branco ou ao sugo
- Porção
- Para duas pessoas
A cozinha
Sob o comando da chef Bruna Marmore
A chef pensa em cada detalhe, da escolha dos ingredientes à finalização que chega à mesa. A cozinha respeita a tradição italiana, com massas artesanais, molhos bem equilibrados e o carinho de quem cozinha para receber.
Cozinhar vai muito além de preparar alimentos: é transformar sabores em experiências.
À mesa
Da cozinha para o salão
Massas, risotos, filés, trutas, brusquetas e drinks da casa, como aparecem no perfil do restaurante.
Mamma Tera · desde 1983Cardápio
Uma seleção dos pratos que a casa apresenta no próprio perfil. Para a carta completa, os valores e os pratos do dia, fale com o restaurante.
Antipasti
Couvert da casaPães, azeite e acompanhamentos para abrir o apetite.
Brusqueta de limão sicilianoGeleia artesanal de limão siciliano, dois queijos e amêndoas laminadas.
Brusquetas da casaTomate seco com mussarela e manjericão · cebola caramelizada com gorgonzola · brie com geleia de damasco.
Polenta cremosaCom mix de cogumelos salteados, servida em cerâmica.
Petiscos para dividirBolinho de bacalhau, truta à milanesa e mini pastéis.
Primi
Nhoque recheado O clássicoRecheado de mussarela, ao molho branco ou ao sugo. Para duas pessoas.
Nhoque de presunto parmaEm prato individual, para quem vem sozinho.
Talharine La CremeAo molho de funghi secci, cremoso e intenso.
Casarecce com filé mignonCubos de filé mignon e farofa de amêndoas.
Massa fresca com fondutaMassa artesanal envolta em fonduta de queijo.
Talharine ao bosque, lasanhas e caneloneClássicos da casa para dividir à mesa.
Risotti
Risoto de alho negroCremoso, intenso e equilibrado.
Risoto de rúculaCom presunto italiano e queijo brie.
Risoto de cogumelosFinalizado à mesa, com cogumelos salteados.
Secondi
Filetto Terra & Vino NovidadeMedalhões de filé mignon ao molho reduzido de vinho tinto, sobre polenta cremosa, com cubos de gorgonzola.
Filé mignon na manteiga de ervasCom chimichurri artesanal e toque de azeite trufado negro, sobre risoto.
Truta da serraAo lado de um risoto cremoso e legumes selecionados.
Da adega e do bar
Carta de vinhosRótulos para acompanhar massas, risotos e carnes.
Drinks da casaClássicos e autorais, com frutas e ervas frescas.
SobremesasPara fechar a refeição sem pressa.
Noites especiais
Jantar harmonizado Cinque Stelle
Pratos autorais da chef Bruna Marmore, vinhos selecionados e uma noite de arte, sabor e elegância nas montanhas de Monte Verde.
Acompanhar as datas
Visite
Até breve em Monte Verde
O Mamma Tera espera você no coração da serra, com o nhoque da casa e tempo para aproveitar a mesa.
- Onde
- Monte Verde, Minas Gerais
- Contato
- Pelo WhatsApp da casa
- @restaurantemammatera
